株式会社大和青果センター|業界用語辞典

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【ちゃんがつく】: 売った商品に痛みや傷などがあった場合、それに対して不満を言われること。
クレームがつくこと。
「ちゃんがついた！」は、「クレームがついた」と同じ。
【なやむ】: 商品がなかなか売れない様子。供給増。
【もがく】: 市場に商品があまり出回っておらず、不足している様子。需要増。
【ころされる】: 物騒な言葉ですが、「値切られる」という意味。
【やっちゃば】: 「青果市場」の意。一般客が青果物の競売（せり）を見て、やっちゃ！やっちゃ！と言っているように聞こえたことから「やっちゃば（場）」となった。
因みに魚市場は「魚河岸（うおがし）」とも言う。
【手やり】: 競売（せり）の際に価格を指で示すサイン。サインは地域によって少しずつ異なってくる。
【符丁（ふちょう）】: 主に競売（せり）の際に使われる独特の数字の言い回し。地域によって若干異なってくる。
《全国版の例》
  01：ちょん、ちょう、ぴん
  02：にまる、めのじ
  03：げた、すのじ
  04：よつや
  05：ごっとり
  06：ろん、ろっかん
  07：せいなん
  08：ばんどう
  09：がけ
  10：（ちょん、ちょう、ぴん）
  11：どうぐ
  12：ちょんぶり
  13：さんもん
  14：そくだり
  15：ちょんめ、ちょんがれん
  16：そくろん
  17：ちょんしち
  18：そくばん
  19：そっきゅう
  20：にまる
  21：のいち
  22：ならび
  23：のさん
  24：のし
  25：やっこ