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えっ、八百屋じゃないの？-
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野菜は全て"生きもの"であるため、
その収穫量は日々変化します。 - 農家さんたちの作った野菜は、農協（JA）を介して各地の市場に集められます。そして市場に集められたそれらの野菜は競売にかけられ、仲卸さんらによって競り落とされます。競り落とされた野菜はスーパーマーケットなどの小売店に卸され、小売店から私たちへと販売されるのです。この他にも様々な流通のかたちがあります。
以上が野菜の流通の基本形態となります。 - 大和青果センターの仕事
- 野菜は全て“生きもの”であるため、その収穫量は日々変化します。市場に集まる野菜の量は毎日違うのです。すると日によって『野菜の多く集まりすぎた市場』と『野菜の必要な市場』が日本各地に現れます。
私たち大和青果はその中間に立ち『野菜の多く集まりすぎた市場』から多すぎる野菜を仕入れ、『野菜の不足している市場』へと流通させる仕事をしています。市場間の需要と供給のバランスを保つ役割を担っています。 -
